Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: $8
Equipment
- Petite casserole
- Cuillère en bois
- Râpe à gros trous
- Passoire pour filtrer la sauce si besoin
- Herbes fraîches (facultatif)
Ingrédients
- 200 g fromage cheddar, gouda ou autre
- 50 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à café moutarde
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. herbes fraîches facultatif
Instructions
- Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu moyen sans faire bouillir.
- Pendant ce temps, râpez le fromage de votre choix.
- Une fois la crème chaude, ajoutez la farine en remuant vigoureusement.
- Incorporez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre selon vos préférences.
- Incorporez des herbes fraîches si désiré.
- Versez la sauce chaude sur vos frites encore chaudes. Servez immédiatement.
Notes
Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez utiliser une partie de crème épaisse.
Expérimentez avec différents types de fromages pour varier les saveurs.
Si vous préparez la sauce à l'avance, couvrez-la d'un film plastique directement sur la surface pour éviter la formation de peau.
Vous pouvez conserver cette sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 12g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 400mg | Potassium: 200mg | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 250mg | Fer: 1mg
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