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sauce échalote vin rouge

Sauce Échalote Vin Rouge

Découvrez la recette facile de la sauce échalote vin rouge pour sublimer vos plats. Parfaite avec viandes ou poissons grillés. Essayez-la vite !
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10

Equipment

  • Poêle
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Récipient pour servir

Ingrédients

  • 3 échalotes
  • 250 ml vin rouge (Bordeaux ou Côtes-du-Rhône)
  • 1 c.s fond de veau optionnel
  • 30 g beurre clarifié ou mélange de beurre et d'huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. poivre

Instructions

  • Émincer finement les échalotes.
  • Faire revenir les échalotes dans une poêle avec du beurre clarifié à feu doux jusqu'à obtenir une couleur dorée.
  • Ajouter le vin rouge à la poêle et remuer doucement.
  • Baisser le feu et laisser réduire le mélange pendant 10 à 15 minutes.
  • Incorporer le fond de veau si désiré, puis ajuster le goût avec du sel et du poivre.
  • Servir chaud sur votre plat de choix.
  • Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour une touche aromatique.

Nutrition

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 1g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 6g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 5mg | Fer: 0.5mg
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