Servings: 4 portions
Calories: 220kcal
Equipment
- poele
- Cuillère en bois
- Couteau
- Bol
Ingrédients
- 30 g beurre
- 1 échalote hachée
- 2 cuillères à soupe poivre noir concassé ou mélange de poivre
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 10 cl bouillon de viande
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à soupe cognac (facultatif)
- sel au goût
Instructions
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Incorporez les grains de poivre concassés et laissez cuire pour libérer leurs arômes.
- Si vous utilisez du cognac, versez-le maintenant et laissez réduire légèrement.
- Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, puis mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de viande et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.
- Servez chaud sur votre plat préféré.
Notes
Cette sauce crémeuse au poivre est le parfait complément pour vos plats. Son goût riche et crémeux apportera une touche d'élégance à chaque repas!
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 3g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 52mg | Sodium: 220mg | Potassium: 150mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 100IU | Calcium: 50mg | Fer: 0.5mg
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