Servings: 4 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
Ingrédients
- 150 g chorizo
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 c.s huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. paprika optionnel
- 1 ml crème liquide légère ou yaourt grec optionnel
Instructions
- Préparez les ingrédients : coupez le poivron en fines lamelles, le chorizo en petits dés, émincez l'ail et l'oignon.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
- Ajoutez le chorizo et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il libère ses arômes.
- Ajoutez le poivron et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Pour lier la sauce, ajoutez une crème légère ou un yaourt grec, ou du bouillon de légumes si vous préférez une version sans crème.
Notes
Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes comme les courgettes ou les tomates. Pour une version végétarienne, remplacez le chorizo par des champignons. La sauce chorizo est délicieuse avec des pâtes, des fruits de mer ou des légumes grillés. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, ou congelez jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 12g | Fat: 22g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 12IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 5mg | Fer: 10mg
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