Servings: 4 personnes
Calories: 20kcal
Cost: 5
Equipment
- Casserole
- Couteau et planche à découper
- Blender
- Bocal en verre pour conservation
- Tamis
Ingrédients
- 100 g piments rouges frais
- 3 gousses d'ail
- 60 ml vinaigre blanc
- 50 g sucre
- 1/2 c.c sel
Instructions
- Lavez soigneusement les piments rouges et émincez-les finement, en retirant les graines si souhaité.
- Hachez les gousses d'ail jusqu'à obtenir une texture fine.
- Dans une casserole, mélangez le sucre avec le vinaigre et portez à ébullition douce.
- Ajoutez les piments et l'ail hachés à la casserole.
- Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Versez le mélange dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Pour une texture plus fine, passez la sauce au tamis.
- Pour une consistance encore plus savoureuse, laissez reposer la sauce 24 heures avant de l'utiliser pour que les saveurs se marient parfaitement.
Notes
La sauce se conserve jusqu'à 3 mois dans un bocal au réfrigérateur. Pensez à bien fermer le contenant après chaque utilisation.
Nutrition
Calories: 20kcal | Carbohydrates: 5g | Sodium: 100mg | Potassium: 50mg | Sucre: 5g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 10mg
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