Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 5 $
Equipment
- Bol
- Cuillère en bois ou fouet
- Presse-ail
- 4 personnes
Ingrédients
- 100 g mayonnaise
- 2 c.s parmesan râpé
- 1 c.s jus de citron frais
- 1 c.c moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail écrasée
- 5 cl huile d'olive
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Placez tous vos ingrédients sur le plan de travail.
- Dans un bol moyen, versez la mayonnaise.
- Ajoutez ensuite le jus de citron frais.
- Écrasez finement l’ail avec un presse-ail et incorporez-le avec la moutarde.
- Mélangez bien avec une cuillère pour marier les saveurs.
- Incorporez doucement l’huile d’olive tout en remuant constamment.
- Terminez en ajoutant le parmesan râpé, salez et poivrez selon votre goût.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
Ajoutez une cuillère de Worcestershire pour un goût plus prononcé.
Conservez la sauce dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
Si la sauce épaissit au réfrigérateur, détendez-la avec un peu d’eau ou de lait avant de servir.
Goûtez toujours avant de servir et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 1g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 150mg | Potassium: 15mg | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 50mg
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