Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Un bol à mélanger
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule en bois
- Un presse-agrumes ou un extracteur de jus
- Un fouet
Ingrédients
- 6 c.s sauce soja
- 3 c.s sucre brun
- 1/4 tasse jus de poire fraîchement pressé
- 2 c.c ail haché
- 1 c.c gingembre râpé
- 1 c.s huile de sésame
- 1/2 c.c poivre noir moulu
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients.
- Pressez les poires pour obtenir le jus.
- Râpez le gingembre frais.
- Dans un bol moyen, mélangez la sauce soja, le sucre brun, le jus de poire, l'ail haché et le gingembre.
- Ajoutez l'huile de sésame et le poivre noir, puis fouettez jusqu'à dissolution du sucre.
- Ajoutez la sauce à votre viande choisie et laissez mariner au moins 30 minutes.
- Faites cuire rapidement dans une poêle chaude.
Notes
Pour une version sans gluten, utilisez de la sauce tamari.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson pour éviter que la viande ne cuise à la vapeur.
Vous pouvez également remplacer le jus de poire par du miel ou des pommes si nécessaire.
Si vous préparez trop de sauce, conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois.
Pensez à ajouter des flocons de piment pour un petit coup de chaleur !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 8g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 800mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 4mg | Fer: 8mg
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