Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10$
Equipment
- Couteau
- Planche à découper
- Thermomix
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 g viande hachée (bœuf ou veau)
- 2 c.s huile d’olive
- 400 g tomates fraîches ou pelées
- 1 c.c concentré de tomate
- 10 cl vin rouge facultatif
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes de Provence
Instructions
- Épluchez et coupez grossièrement l’oignon et l’ail, puis mixez-les dans le Thermomix pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 120°C sur vitesse 1.
- Ajoutez la viande hachée et programmez 8 minutes à 100°C sur sens inverse, vitesse 1.
- Si souhaité, versez le vin rouge et laissez évaporer pendant 2 minutes supplémentaires.
- Incorporez les tomates fraîches ou pelées, le concentré de tomate, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Lancez le programme mijotage pendant 20 minutes à 100°C sur sens inverse, vitesse 1.
- Faites reposer la sauce 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer davantage.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 3mg | Fer: 15mg
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