Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 8 dollars
Equipment
- Une petite casserole
- Une spatule en bois
- Un couteau
Ingrédients
- 150 g roquefort
- 20 cl crème liquide
- 20 g beurre
- 1 échalote
- 1 c.s farine
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
Instructions
- Hachez finement l'échalote et coupez le roquefort en petits morceaux.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajoutez l'échalote hachée jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
- Incorporez la farine dans la casserole et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la crème liquide petit à petit tout en remuant constamment pour obtenir une texture lisse.
- Une fois la crème épaissie, ajoutez les morceaux de roquefort et remuez jusqu'à ce qu'ils fondent.
Notes
Pour une touche finale, ajoutez une noisette de beurre frais avant de servir pour une sauce encore plus onctueuse.
La sauce se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Pour une version légère, vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec.
Si vous souhaitez une sauce vegan, utilisez de la crème de coco et un fromage bleu végétal.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 4g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 500mg | Potassium: 150mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 250mg | Fer: 0.5mg
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