Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Saladier
- Plat large
- Couteau
- Planche à découper
- Ciseaux
Ingrédients
- 1 entier concombre bio
- 200 g tomates cerises
- 1 poivron rouge grillé
- 150 g feta émiettée
- 40 g olives Kalamata
- 1 poignée roquette
- Quelques feuilles menthe fraîche
- q.s. jus de citron frais
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir concassé
Instructions
- Coupez le concombre en fines lamelles, puis marinez-les dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes.
- Découpez les tomates cerises en deux et disposez-les sur un plat large. Ajoutez-y le poivron grillé coupé en lanières.
- Disposez la feta émiettée par-dessus, parsemez d'olives Kalamata et ajoutez une généreuse poignée de roquette.
- Arrosez le tout d’un filet de jus de citron et terminez avec une rasade d’huile d’olive. Parsemez de menthe finement hachée.
Notes
Pour une touche originale, ajoutez des graines de pavot torréfiées ou des dés d’avocat. N'hésitez pas à varier les ingrédients selon vos envies pour une salade toujours différente. Pensez à utiliser des légumes de saison pour une fraîcheur optimale.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 5g | Fat: 14g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 350mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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