Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Grand bol
- Fouet
Ingrédients
- 200 g Chou rouge finement émincé
- 100 g Carottes râpées
- 100 g Concombre coupé en fines lamelles
- 50 g Oignons nouveaux hachés
- 50 g Cacahuètes grillées
- 10 g Feuilles de menthe fraîche
- 50 ml Jus de citron vert
- 30 ml Sauce nuoc-mâm
- 5 g Sucre de canne
- 1 Piment frais (facultatif)
Instructions
- Lavez et préparez tous les légumes : épluchez si nécessaire et découpez-les uniformément.
- Disposez les légumes dans un grand saladier de manière harmonieuse.
- Ajoutez les protéines végétales (tofu grillé, vermicelles) et une poignée de cacahuètes.
- Versez la sauce généreusement sur la salade sans excès.
- Mélangez délicatement les ingrédients pour bien les enrober de sauce.
- Ajoutez des herbes fraîches, comme de la coriandre ou de la menthe, au goût.
- Servez dans des assiettes individuelles, accompagnées de menthe fraîche ou d'une tranche de citron vert.
Notes
Vous pouvez personnaliser la salade en ajoutant des graines germées, des noix de cajou ou des herbes fraîches.
Conservez la sauce séparément jusqu'au moment de servir pour préserver le croquant des légumes.
Cette salade peut être un excellent déjeuner au bureau ou un accompagnement lors de dîners entre amis.
N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant un peu de mangue fraîche pour une touche sucrée.
Conservez la sauce séparément jusqu'au moment de servir pour préserver le croquant des légumes.
Cette salade peut être un excellent déjeuner au bureau ou un accompagnement lors de dîners entre amis.
N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant un peu de mangue fraîche pour une touche sucrée.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 9g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 100mg | Calcium: 8mg | Fer: 10mg
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