Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Grand saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Petit bol pour la vinaigrette
- Presse-citron optionnel
Ingrédients
- 1 mangue mûre
- 200 g saumon fumé
- 1 avocat
- 50 g roquette ou mâche
- 1 citron
- 1 c.s huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. coriandre facultatif
Instructions
- Lavez soigneusement la roquette ou la mâche et disposez-la dans un grand saladier.
- Épluchez la mangue et coupez-la en dés réguliers, puis ajoutez-les dans le saladier.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis prélevez la chair pour la découper en tranches fines et ajoutez-les à la salade.
- Découpez le saumon fumé en lanières fines et incorporez-le délicatement à la salade.
- Dans un petit bol, pressez le citron, ajoutez l’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement, puis ajoutez quelques brins de coriandre pour la garniture, si désiré.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fibre: 4g | Sucre: 8g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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