Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: $12
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 Aubergine
- 1 Poivron rouge
- 200 g Tomates cerises
- 250 g Burrata
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- 10-12 feuilles Basilic
- q.s. Sel au goût
- q.s. Poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez l’aubergine et le poivron en dés.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les dans un saladier.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Une fois les légumes rôtis refroidis, mélangez-les avec les tomates cerises et les feuilles de basilic dans un grand saladier.
- Placez la burrata au centre et dressez la salade sur des assiettes.
- Servez immédiatement.
Notes
Utilisez des légumes frais et de saison pour un goût optimal. Ajoutez une cuillère à soupe de pesto aux légumes rôtis pour un goût herbacé. Conservez la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique, sans la burrata, et consommez-la dans les 2 jours. Évitez de congeler la burrata pour préserver sa texture crémeuse.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 12g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!