Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 12
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grand saladier
- Petit bol
Ingrédients
- 150 g tomates cerises
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 200 g blanc de poulet
- 2 c.s huile d'olive
- sel et poivre
- 1 c.s jus de citron
- quelques feuilles de basilic
Instructions
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à café d’huile d’olive.
- Cuisez le blanc de poulet dans la poêle bien chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Salez et poivrez légèrement le poulet pendant la cuisson.
- Retirez le poulet de la poêle et laissez-le refroidir avant de le découper en dés.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
- Épluchez les poivrons, retirez les graines, et découpez-les en petits dés.
- Disposez tous les légumes dans un grand saladier.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, une pincée de sel et une touche de poivre.
- Versez cette sauce sur les légumes dans le saladier et mélangez délicatement.
- Ajoutez les feuilles de basilic ciselées juste avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, mariner le poulet dans un mélange d’huile d’olive et de jus de citron avant la cuisson. Ajoutez un filet de miel dans la vinaigrette pour un équilibre sucré-salé. Conservez le basilic séparément si vous préparez la salade à l'avance pour garder sa fraîcheur. Une excellente salade pour les pique-niques, déjeuners en terrasse ou barbecues.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 32g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 11g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 4mg | Fer: 8mg
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