Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Passoire
- Grand saladier
- Planche à découper
- Bon couteau
- Petit bol
- Fouet ou fourchette
Ingrédients
- 200 g pâtes farfalle (nœuds papillon) ou fusilli
- 1 avocat mûr à point
- 1 tomate bien juteuse et mûre
- 1 poivron rouge
- 100 g maïs en boîte (égoutté) ou frais
- 50 g feta émiettée
- 2 c.s jus de citron frais
- 2 c.s huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre du moulin au goût
- quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions pour une cuisson al dente.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en dés, et préparez la tomate et le poivron en petits morceaux.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, l'avocat, la tomate, le poivron et le maïs.
- Émiettez la feta sur le mélange tout en préservant sa texture.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en émulsionnant le jus de citron avec l'huile d'olive, sel et poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Décorez avec des feuilles de basilic juste avant de servir.
Notes
Cette salade est parfaite pour un pique-nique, un déjeuner au bureau ou un barbecue. Elle se conserve bien dans un récipient hermétique pendant 24 heures au réfrigérateur, mais il est préférable d'ajouter l'avocat juste avant de servir pour garder toutes ses saveurs. N'hésitez pas à personnaliser votre salade avec vos légumes préférés ou en ajoutant des protéines comme du poulet ou du thon pour un repas plus complet.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 9g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 250mg | Potassium: 480mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 10mg | Fer: 8mg
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