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–+ portions

Salade Lentilles Hiver

Découvrez une salade tiède de lentilles aux légumes d'hiver, parfaite pour les soirées froides. Simple, saine et délicieuse, elle réconforte avec ses saveurs gourmandes. Idéale pour les repas en famille ou entre amis.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $10

Equipment

  • Casserole
  • Poêle
  • Couteau et planche à découper
  • Égouttoir
  • Bol de service

Ingrédients

  • 250 g lentilles vertes
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 1 oignon, émincé
  • 1 céleri, coupé en dés
  • 1 poireau, émincé
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café vinaigre balsamique
  • q.s. sel et poivre au goût
  • q.s. persil frais pour la garniture

Instructions

  • Rincez les lentilles sous l'eau froide et mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 25 minutes.
  • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon, les carottes, le céleri et le poireau pendant environ 10 minutes.
  • Intégrez les lentilles cuites aux légumes dans la poêle, ajoutez le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis laissez cuire encore 5 minutes.
  • Servez la salade tiède, garnie de persil frais haché.

Notes

Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques graines de cumin torréfiées. Vous pouvez préparer cette salade la veille pour un mélange de saveurs encore meilleur. La salade se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, réchauffée ou froide.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 18g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 240mg | Potassium: 600mg | Fibre: 15g | Sucre: 4g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 40mg | Fer: 3mg
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