Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Casserole
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 200 g riz basmati
- 150 g saumon fumé découpé en lanières
- 1 petit concombre finement coupé en dés
- 1 poignée de tomates cerises coupées en deux
- 1 oignon rouge émincé finement
- 0.5 citron jus
- 3 c.s huile d'olive
- q.s. sel sel et poivre selon votre goût
- q.s. poivre sel et poivre selon votre goût
- q.s. aneth frais pour la touche finale
Instructions
- Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis rincez-le à l’eau froide et laissez-le refroidir.
- Coupez tous les légumes en petits morceaux pendant que le riz refroidit.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi avec les légumes et le saumon fumé, ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporez l’aneth frais finement ciselé et mélangez délicatement.
Notes
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon ou des crevettes cuites, ou encore le concombre par des courgettes grillées. Conservez la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un contenant hermétique. Pour une touche originale, ajoutez des fruits comme la mangue ou un peu de yaourt grec. N'oubliez pas de servir la salade très fraîche pour maximiser les saveurs.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 15g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 5g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 3mg | Fer: 10mg
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