Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Une grande casserole
- Un saladier
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
Ingrédients
- 500 g pommes de terre nouvelles
- 2 c.s moutarde forte
- 3 c.s huile d'olive
- 1 c.s vinaigre de cidre
- 1 oignon rouge finement émincé
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- Une poignée persil frais haché
Instructions
- Lavez les pommes de terre nouvelles et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée.
- Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre, puis salez et poivrez.
- Ajoutez l'oignon rouge émincé dans la vinaigrette.
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne et mettez-les dans un saladier.
- Versez la vinaigrette sur les pommes de terre et mélangez délicatement.
- Parsemez de persil frais haché et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Laissez toujours vos pommes de terre refroidir avant de les mélanger avec la vinaigrette pour éviter qu'elles ne se cassent.
Vous pouvez remplacer la moutarde forte par de la moutarde douce selon votre goût.
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, parfait pour les repas préparés à l'avance.
N'oubliez pas d'expérimenter avec des herbes fraîches pour rehausser les saveurs !
Vous pouvez remplacer la moutarde forte par de la moutarde douce selon votre goût.
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, parfait pour les repas préparés à l'avance.
N'oubliez pas d'expérimenter avec des herbes fraîches pour rehausser les saveurs !
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 4g | Fat: 9g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 200mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 2mg | Fer: 6mg
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