Servings: 4 personnes
Calories: 275kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Couteau d'office
- Planche à découper
- Poêle antiadhésive
- Saladier
- Fouet
Ingrédients
- 300 g crevettes cuites et décortiquées
- 1 mangue bien mûre
- 8 feuilles salade verte
- 1 avocat
- 1 c.s jus de citron vert
- 2 c.s huile d'olive
- q.s. sel et poivre
- q.s. coriandre quelques brins
Instructions
- Lavez et essorez les feuilles de salade.
- Découpez la mangue en dés réguliers.
- Ouvrez l'avocat, retirez le noyau et détaillez la chair en fines lamelles.
- Arrosez l'avocat de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Faites revenir les crevettes pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles restent tendres.
- Ajoutez une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron vert et une pointe de miel.
- Fouettez jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
- Assemblez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez la vinaigrette avant de servir.
Notes
Pour une salade encore plus gourmande, parsemez de graines de sésame grillées avant de servir.
Conservez les ingrédients séparément si vous prévoyez des restes et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour préserver le croquant.
Cette salade est parfaite pour les pique-niques et les buffets d'été. Pour une touche raffinée, laissez-la mariner un peu avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Nutrition
Calories: 275kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 15g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 140mg | Sodium: 280mg | Potassium: 500mg | Fibre: 5g | Sucre: 10g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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