Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 10 tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 200 g boulgour
- 1 concombre
- 1 carotte
- q.s. menthe fraîche
- 2 c.s huile d'olive
- 1 jus de citron
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Faites cuire le boulgour dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 12 minutes.
- Égouttez le boulgour et laissez-le tiédir.
- Découpez finement l'oignon rouge, le poivron en petits dés, et tranchez les tomates cerises en deux.
- Ajoutez le concombre et la carotte coupés en morceaux.
- Dans un grand saladier, mélangez le boulgour tiédi avec tous vos légumes découpés.
- Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Incorporez quelques feuilles de menthe pour une touche fraîche.
- Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Cette salade peut être préparée à l'avance, la veille étant même recommandée pour une meilleure infusion des saveurs. Pour une touche surprise, ajoutez des graines de grenade avant de servir. La salade se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Évitez d'ajouter les herbes trop tôt pour prévenir leur oxydation. N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison et à intégrer des ingrédients comme la feta ou les olives pour une saveur méditerranéenne renforcée.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 8g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 5g | Sodium: 200mg | Potassium: 500mg | Fibre: 6g | Sucre: 4g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
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