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Salade Betteraves Oranges

Salade Betteraves Oranges

Découvrez la Salade Betteraves Oranges un plat frais et coloré qui marie saveurs terrestres et acidulées pour un véritable feu d'artifice en bouche idéal pour épater vos invités rapidement.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10 USD

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Papier aluminium
  • Saladier
  • Fourchette
  • Poêle

Ingrédients

  • 150 g fromage de chèvre
  • 2 oranges pelées et coupées en segments
  • 100 g pistaches décortiquées
  • 3 betteraves moyennes, rôties et coupées en dés
  • 1 c.s miel
  • 2 c.s huile d'olive
  • 1 c.s vinaigre balsamique
  • q.s. sel au goût
  • q.s. poivre au goût
  • q.s. roquette pour la garniture

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C et enveloppez les betteraves dans du papier aluminium.
  • Faites rôtir les betteraves pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Laissez refroidir les betteraves, puis pelez-les et coupez-les en dés.
  • Émiettez le fromage de chèvre dans un bol, ajoutez le miel et fouettez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  • Dans un grand saladier, combinez les dés de betteraves, les segments d'orange et les pistaches.
  • Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis versez-la sur la salade.
  • Disposez la salade dans des assiettes individuelles, ajoutez le fromage de chèvre fouetté et terminez par quelques feuilles de roquette.

Notes

N’hésitez pas à varier les noix selon vos préférences ou à essayer d'autres fromages si vous n'avez pas de fromage de chèvre.
Cette salade est meilleure consommée fraîche, mais peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Pour un goût encore plus savoureux, pensez à torréfier légèrement les pistaches avant de les ajouter à la salade.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 8g | Fat: 18g | Lipides saturés: 6g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 200mg | Potassium: 450mg | Fibre: 6g | Sucre: 10g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 100mg | Fer: 1.5mg
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