Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Cost: 25 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Passoire
Ingrédients
- 300 g pâtes spaghetti
- 200 g noix de Saint-Jacques
- 20 cl crème fraîche
- 2 c.s huile d'olive
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 50 g parmesan râpé
- q.s. Sel et poivre
- persil pour la garniture
Instructions
- Commencez par porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et laissez-les cuire selon les instructions du paquet.
- Pendant que les pâtes cuisent, émincez finement l’échalote et la gousse d’ail.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Baissez le feu et incorporez la crème fraîche dans la poêle. Laissez mijoter quelques minutes en remuant doucement.
- Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez délicatement.
- Servez chaud, parsemé de parmesan râpé et de persil frais haché.
Notes
Choisissez des noix de Saint-Jacques fraîches pour un meilleur goût. N’hésitez pas à ajuster la quantité de crème fraîche selon vos préférences. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez à feu doux pour préserver la texture. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour un goût encore plus prononcé.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 65g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 450mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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