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Saint-Jacques Crémeuses Savoureuses

Saint-Jacques Crémeuses Savoureuses

Découvrez les Saint-Jacques Crémeuses Savoureuses accompagnées de crevettes. Une recette rapide et élégante pour épater vos convives avec des saveurs marines délicates.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 25

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Presse-ail

Ingrédients

  • 200 g Saint-Jacques
  • 300 g crevettes décortiquées
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 50 ml crème fraîche
  • 100 ml vin blanc
  • 2 c.s huile d'olive
  • 1 c.c fumée de poisson
  • q.s. sel
  • q.s. poivre

Instructions

  • Dans une poêle bien chaude, versez l'huile d'olive et ajoutez l'échalote émincée et l'ail pressé.
  • Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Ajoutez les Saint-Jacques et les crevettes dans la poêle, assaisonnez avec sel et poivre, et laissez dorer 2-3 minutes de chaque côté.
  • Déglacez avec le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes pour évaporer l'alcool.
  • Incorporez la crème fraîche et la fumée de poisson, mélangez doucement pour enrober les fruits de mer de sauce crémeuse.

Notes

Pour un résultat parfait, retirez les fruits de mer de la poêle avant de terminer la sauce.
Ajoutez une touche de crème fraîche lors du réchauffage pour raviver la sauce.
Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours maximum dans un contenant hermétique. Évitez de congeler ce plat pour préserver la texture des fruits de mer.

Nutrition

Calories: 280kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 28g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 450mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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