Servings: 6 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Râpe fine
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces
- Plaque de four
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 250 g beurre doux sorti du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu'il soit ramolli
- 100 g sucre glace pour une texture plus fine
- 1 œuf de taille standard, sert de liant
- 400 g farine type T55
- zeste de 2 citrons non traités apporte le parfum
- 1 pincée sel rehausse les saveurs
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez l'œuf entier et les zestes de citron râpés, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Versez la farine tamisée et le sel sur la préparation, mélangez délicatement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur. Découpez les formes avec des emporte-pièces.
- Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir complètement les sablés sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
Privilégiez des ingrédients de qualité pour des sablés réussis. Vous pouvez remplacer le citron par du zeste d'orange pour une variante tout aussi délicieuse. Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant. Ils se conservent jusqu'à une semaine à température ambiante ou deux à trois mois au congélateur.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 2g | Fat: 7g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 50mg | Potassium: 15mg | Sucre: 6g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 10mg | Fer: 0.5mg
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