Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Casserole
- Plaque de cuisson
- Planche à découper
- Ficelle culinaire
- Huile d'olive
Ingrédients
- 4 escalopes dinde
- 200 g champignons de Paris
- 1 unité oignon
- 50 g beurre
- 100 ml crème fraîche
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes (thym, romarin)
Instructions
- Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre, ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 5-7 minutes.
- Emincez l'oignon et faites-le revenir avec les champignons, ajoutez sel, poivre et herbes, puis laissez cuire 2-3 minutes.
- Sur chaque escalope de dinde, placez une cuillerée de farce au centre et roulez, en maintenant avec de la ficelle culinaire.
- Placez les roulés dans un plat au four, arrosez d'huile d'olive et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.
- Pour la sauce, faites chauffer la crème fraîche dans une casserole, assaisonnez et laissez réduire légèrement.
Notes
Pour une texture moelleuse, ajoutez un peu de fromage râpé à la farce. Pour variantes, envisagez des farces aux légumes grillés ou au pesto. Conservez les roulés restants dans un plat hermétique jusqu'à 3 jours ou congelez-les jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 28g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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