Roulés courgettes citronnés

Découvrez les délicieux Roulés courgettes citronnés, une recette légère et rafraîchissante idéale pour l'été. Parfaits en entrée ou à l'apéritif.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps total: 25

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 150kcal

Cost: 10$

Equipment

Couteau
Planche à découper
Pinceau de cuisine
Bol
Grill ou poêle antiadhésive

Ingrédients

1 citron (jus et zeste)
250 g ricotta
2 courgettes
2 c.s huile d'olive
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. basilic frais pour la décoration.

Instructions

Préchauffez votre grill à feu moyen.
Lavez et séchez les courgettes.
Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
Badigeonnez les tranches d'huile d'olive.
Faites griller les courgettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le jus et le zeste de citron, ajoutez sel et poivre.
Étalez le mélange à la ricotta sur chaque tranche de courgette.
Roulez les tranches délicatement pour former des cylindres.
Disposez sur un plat de service et décorez avec des feuilles de basilic frais.

Notes

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé juste avant de servir.
Les courgettes doivent être fermes et sans taches pour une meilleure texture.
Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage frais type faisselle ou du tofu soyeux pour une option vegan.
Ces roulés peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur. Sortez-les quelques minutes avant de les servir pour les amener à température ambiante.

Nutrition

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