Servings: 20 petites bouchées
Calories: 70kcal
Cost: 10
Equipment
- Planche à découper
- Grand couteau bien aiguisé
- Saladier
- Cuillère en bois
- Film étirable
Ingrédients
- 200 g fromage de chèvre frais
- 2 petites ou 1 grosse betterave cuite, déjà pelée
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 botte ciboulette fraîche
- 3 cuillères à soupe noix hachées (de préférence noix de Grenoble)
- au goût sel et poivre du moulin à votre goût
- 1 paquet pain de mie sans croûte
Instructions
- Sortez le pain de mie et aplatissez légèrement chaque tranche si elle a croûte.
- Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre frais avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la ciboulette ciselée et les noix hachées au mélange de chèvre. Salez et poivrez à votre goût.
- Étalez une bonne cuillère de préparation sur chaque tranche de pain, puis ajoutez des dés de betterave.
- Roulez chaque tranche de pain sur elle-même, en serrant délicatement et en enveloppant dans du film alimentaire.
- Placez les rouleaux au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour solidifier.
- Coupez les rouleaux en tronçons de 2 à 3 cm et disposez dans un plat. Arrosez légèrement d'huile d'olive avant de servir.
Notes
Utilisez du pain de mie complet ou au seigle pour des roulés qui tiennent mieux.
Vous pouvez préparer les roulés la veille et les conserver au réfrigérateur.
Pour une touche encore plus festive, enrobez les tranches de ciboulette hachée ou de persil avant de servir.
Ces roulés se conservent jusqu'à 24 heures au réfrigérateur, mais consommez-les dans les 3-4 heures après découpe pour un meilleur goût.
Nutrition
Calories: 70kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 3g | Fat: 4g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 70mg | Potassium: 90mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 5mg | Fer: 2mg
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