Servings: 4 personnes
Calories: 130kcal
Cost: 10
Equipment
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Trois bols pour la panure
- Poêle profonde ou friteuse
- Pinces de cuisine
Ingrédients
- 300 g sauce marinara
- 50 g farine
- 1 œuf
- 200 g mozzarella
- 100 g chapelure
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile pour friture
Instructions
- Découpez la mozzarella en longs bâtonnets réguliers et placez-les au congélateur pendant 10 minutes.
- Disposez la farine, l’œuf battu avec sel et poivre, et la chapelure dans trois récipients séparés.
- D trempez chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine, ensuite dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et plongez-y délicatement les rouleaux.
- Laissez-les dorer pendant environ 2 minutes de chaque côté puis placez-les sur du papier absorbant.
- Réchauffez la sauce marinara à feu doux.
- Disposez les rouleaux chauds sur une assiette et servez-les avec la sauce marinara.
Notes
Pour une croûte encore plus croustillante, doublez l'enrobage en repassant les bâtonnets dans l'œuf et la chapelure après le premier enrobage.
Conservez les rouleaux au réfrigérateur et réchauffez-les dans un four préchauffé pour retrouver leur croustillant.
Vous pouvez varier les sauces pour accompagner les rouleaux : ketchup, mayonnaise ou sauce barbecue.
Nutrition
Calories: 130kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 6g | Fat: 7g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 200mg | Potassium: 90mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 250IU | Calcium: 150mg | Fer: 0.5mg
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