Roulé Chocolat Fromage : Délice Gourmand À Tester
Découvrez la recette facile et gourmande du roulé chocolat fromage : un dessert moelleux et léger parfait pour toutes les occasions, à réaliser en un rien de temps !
Equipment
- Fouet
- Saladier
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Torchon propre
- Spatule
Ingrédients
Biscuit au chocolat
- 4 pièces œufs
- 120 g sucre
- 60 g farine
- 30 g cacao en poudre
- 1 pincée sel
Mousses au fromage
- 250 g fromage frais
- 50 g sucre glace
- 1 feuille gélatine
- 2 cuillères à soupe eau
- 5 cl crème liquide entière
Sirop
- 50 g sucre
- 50 ml eau
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez le biscuit : séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et le cacao, puis incorporez délicatement les blancs en neige. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes.
- Préparez le sirop : portez à ébullition l'eau et le sucre dans une casserole. Ajoutez l'extrait de vanille et laissez refroidir.
- Préparez la mousse : faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Battez le fromage frais avec le sucre glace. Faites chauffer la gélatine égouttée et ajoutez-la au mélange de fromage. Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement.
- Roulez le biscuit : démoulez le biscuit chaud sur un torchon humide. Badigeonnez-le de sirop, étalez la mousse au fromage et roulez délicatement. Réfrigérez au moins 2 heures.
- Décorez avec du cacao en poudre, des fruits frais ou un filet de chocolat.
Notes
Une délicieuse recette de dessert qui ravira petits et grands, à déguster lors des fêtes ou à tout moment !