Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 30
Equipment
- Poêle
- Plat allant au four
- Couteau bien aiguisé
- Papier aluminium
Ingrédients
- 1 rôti de bœuf (filet, rumsteak ou autre)
- q.s. sel et poivre du moulin
- 2 c.s huile d’olive
- q.s. herbes de Provence facultatif
- q.s. ail facultatif
- 500 g légumes rôtis (pommes de terre, carottes, etc.)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Sortez le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour le mettre à température ambiante. Assaisonnez avec sel, poivre, huile d'olive, et herbes de Provence si désiré.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et dorez le rôti sur toutes ses faces.
- Placez le rôti dans un plat allant au four. Enfournez pendant environ 20-25 minutes par livre pour une cuisson à point.
- Laissez reposer le rôti 10 minutes sous papier aluminium avant la découpe.
- Rôtissez les légumes avec huile d'olive, sel, et herbes pendant le temps de repos.
Notes
Agrémentez le rôti d'un peu de vin rouge pour une sauce savoureuse ou accompagnez-le d'une purée maison pour un repas inoubliable.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 40g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 75mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 50mg | Fer: 4mg
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