Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $25
Equipment
- Grande cocotte
- Couteau et planche à découper
- Four
- Verre doseur
- Huile d'olive
Ingrédients
- 1 kg paleron de boeuf
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- q.s. sel et poivre à votre goût
- q.s. thym et laurier à votre goût
Instructions
- Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
- Émincez les oignons et hachez l'ail.
- Préchauffez le four à 180°C et chauffez de l'huile d'olive dans une grande cocotte.
- Faites dorer le morceau de boeuf sur toutes les faces puis ajoutez les oignons et l'ail.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre autour du boeuf.
- Versez un verre d'eau ou de vin blanc et ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Enfournez la cocotte et laissez cuire pendant environ 2 heures.
- Vérifiez la cuisson du boeuf, qui doit être tendre.
Notes
Pour un rôti encore plus goûteux, badigeonnez-le de miel juste avant de l'enfourner. Vous pouvez choisir d'autres morceaux de boeuf ou de légumes selon vos goûts. Les restes peuvent être utilisés pour des tartines chaudes ou des salades. Conservez votre rôti au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours, ou 2-3 mois au congélateur. Réchauffez-le avec un peu de bouillon pour qu'il reste tendre et juteux.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 40g | Fat: 10g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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