Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 10$
Equipment
- Grande poêle avec couvercle
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Bol mélangeur
Ingrédients
- 150 g Chorizo
- 200 g Riz
- 2 Tomates bien mûres
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 500 ml Bouillon de légumes
- 1 c.c Paprika
- 1 c.s Huile d'olive
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Persil frais pour la garniture
Instructions
- Émincer finement l'oignon et l'ail.
- Couper le chorizo en petits dés réguliers et détailler les tomates en cubes.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail et les laisser dorer délicatement.
- Incorporer les dés de chorizo et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
- Ajouter les morceaux de tomate, le paprika, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Verser le riz dans la poêle et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon de légumes chaud, porter à ébullition puis couvrir et réduire le feu, laisser cuire pendant 20 minutes.
- Retirer du feu, laisser reposer, puis parsemer de persil frais avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus intense, utilisez du bouillon de poulet. Vous pouvez remplacer le chorizo par du tofu fumé pour une version végétarienne ou des légumes grillés pour une option plus légère. Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique et peut être congelé jusqu'à 3 mois. Pour une présentation rustique, servez dans un plat en céramique et ajoutez quelques tranches de citron.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 12g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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