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Risotto Courgettes Tomates

Réveillez vos papilles avec un Risotto Crémeux Courgettes-Tomates

Découvrez notre recette de Risotto aux Courgettes et Tomates, un plat crémeux et savoureux, facile à préparer, qui ravira toute la famille. Suivez nos étapes simples !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 45 minutes
Cuisine: Italien
Servings: 4 portions
Calories: 320kcal

Equipment

  • Spatule
  • Louche
  • Grande Poêle
  • Râpe pour le parmesan

Ingrédients

  • 1 tasse riz Arborio
  • 2 courgettes moyennes coupées en dés
  • 500 ml bouillon de légumes
  • 1 oignon haché finement
  • 2 tomates pelées et concassées
  • 50 g parmesan râpé
  • 2 c.s huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • feuilles de basilic pour garnir

Instructions

  • Faites chauffer le bouillon de légumes et gardez-le au chaud.
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 5 minutes.
  • Ajoutez le riz Arborio et mélangez bien pour enrober les grains d’huile.
  • Incorporez les tomates concassées et commencez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment.
  • Poursuivez la cuisson pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit crémeux.
  • Hors du feu, ajoutez le parmesan, salez, poivrez et mélangez bien.
  • Servez chaud, décoré de feuilles de basilic.

Notes

Ce risotto incarne parfaitement l'alliance de simplicité et de saveurs, une recette incontournable pour les amateurs de cuisine italienne !

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 9g | Fat: 8g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 280mg | Potassium: 520mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 450IU | Vitamine C: 21mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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