Réveillez vos papilles avec un Risotto Crémeux Courgettes-Tomates
Découvrez notre recette de Risotto aux Courgettes et Tomates, un plat crémeux et savoureux, facile à préparer, qui ravira toute la famille. Suivez nos étapes simples !
Temps de préparation: 15 minutes minutes
Temps de cuisson: 20 minutes minutes
Temps total: 45 minutes minutes
Servings: 4 portions
Calories: 320kcal
Spatule
Louche
Grande Poêle
Râpe pour le parmesan
- 1 tasse riz Arborio
- 2 courgettes moyennes coupées en dés
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 oignon haché finement
- 2 tomates pelées et concassées
- 50 g parmesan râpé
- 2 c.s huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- feuilles de basilic pour garnir
Faites chauffer le bouillon de légumes et gardez-le au chaud.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 5 minutes.
Ajoutez le riz Arborio et mélangez bien pour enrober les grains d’huile.
Incorporez les tomates concassées et commencez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment.
Poursuivez la cuisson pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit crémeux.
Hors du feu, ajoutez le parmesan, salez, poivrez et mélangez bien.
Servez chaud, décoré de feuilles de basilic.
Ce risotto incarne parfaitement l'alliance de simplicité et de saveurs, une recette incontournable pour les amateurs de cuisine italienne !
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 9g | Fat: 8g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 280mg | Potassium: 520mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 450IU | Vitamine C: 21mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg