Servings: 8 parts
Calories: 350kcal
Equipment
- Moule à gâteau rond 20 cm recommandé
- Deux saladiers
- Fouet électrique ou manuel
- Spatule
- Tamis pour saupoudrer le cacao
- Couteau à génoise ou fil à couper le gâteau
Ingrédients
- 150 g farine
- 120 g sucre
- 3 œufs
- 80 g beurre fondu
- 2 cuillères à soupe café fort
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 g mascarpone
- 100 g crème liquide
- 80 g sucre glace
- 1 cuillère à café cacao en poudre pour la déco
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, sortez tous vos ingrédients, pesez-les, et beurrez votre moule.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le café fort.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez 25-30 minutes. Laissez refroidir.
- Fouettez la crème liquide en chantilly. Mélangez le mascarpone, le sucre glace et le café, puis incorporez la chantilly délicatement.
- Coupez le gâteau refroidi en deux. Étalez une couche de crème moka, puis recouvrez.
Notes
Utilisez toujours un café de qualité pour un goût riche et délicieux. La patience lors du montage garantira un résultat professionnel.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 44g | Protéines: 6g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 68mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 27g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 0.5mg | Calcium: 70mg | Fer: 2mg
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