Servings: 6 verrines
Calories: 150kcal
Cost: 10$
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- 6 verrines
- Tamis
Ingrédients
- 200 g fromage frais (type Saint-Moret)
- 100 g crème liquide entière
- 50 g parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe ciboulette ciselée
- q.s. sel et poivre selon votre goût
- q.s. chapelure dorée pour le croquant
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients et préparez la ciboulette et le parmesan.
- Mélangez le fromage frais avec la crème jusqu'à une texture homogène, puis ajoutez le parmesan, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Versez le mélange dans le siphon, attachez la cartouche de gaz et secouez vigoureusement.
- Laissez reposer le siphon debout pendant 5 minutes et préparez les verrines avec de la chapelure dorée.
- Dressez les verrines en versant la mousse depuis le siphon et décorez avec un peu de chapelure ou des herbes fraîches.
Notes
Pour une mousse encore plus savoureuse, laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de le mettre dans le siphon. Variez les herbes ou le type de fromage selon vos goûts. Les verrines se conservent au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Ajoutez la chapelure juste avant de servir pour éviter qu'elle ne ramollisse.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 7g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 200mg | Potassium: 90mg | Sucre: 2g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 150mg | Fer: 0.5mg
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