Servings: 4 verrines
Calories: 350kcal
Cost: 20
Equipment
- Verrines individuelles
- Poêle antiadhésive
- Couteau d'office
- Planche à découper
- Cuillère à café
Ingrédients
- 200 g foie gras mi-cuit
- 100 g chutney de figues ou d'oignons caramélisés
- 50 g noix de pécan grillées
- 1 pomme verte (type Granny Smith)
- 1 baguette de pain complet
- q.s. fleur de sel
- q.s. poivre noir
Instructions
- Coupez la pomme verte en petits dés et arrosez-la d'un filet de jus de citron.
- Faites griller les noix de pécan dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
- Dans des verrines, ajoutez une fine couche de chutney de figues.
- Ajoutez des morceaux de foie gras mi-cuit en égouttant bien.
- Parsemez de dés de pomme verte et répétez les étapes jusqu'à emplir les verrines.
- Terminez par une pincée de noix de pécan grillées, fleur de sel et poivre noir.
- Servez avec des tranches fines de baguette grillée.
Notes
Pour une version festive, incorporez quelques gouttes de Porto dans le chutney de figues.
Si vous avez des restes, conservez les verrines au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à deux jours.
Associez le foie gras avec des fruits comme les figues ou des baies fraîches pour un goût sucré-salé irrésistible.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 15g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 1.5mg
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