Servings: 4 personnes
Calories: 80kcal
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Grande casserole
- Planche à découper
- Louche
- Tamis ou passoire
Ingrédients
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 poireau émincé
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 oignon pelé et coupé en quartiers
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 courgette coupée en dés
- 1 litre eau
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, ajoutez les carottes, le poireau, le céleri, l’oignon et l’ail.
- Versez l’eau et portez le tout à ébullition.
- Ajoutez le bouquet garni, la courgette, le sel et le poivre.
- Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.
- Filtrez le bouillon pour retirer les légumes et le bouquet garni.
- Servez chaud ou utilisez-le comme base pour d’autres recettes.
Notes
Cette recette est non seulement facile, mais elle est également très adaptable. Ajoutez vos légumes préférés et personnalisez-les avec des herbes pour une touche unique.
Nutrition
Calories: 80kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 2g | Sodium: 150mg | Potassium: 390mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 8340IU | Vitamine C: 16mg | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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