Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à cake
- Film alimentaire
- Saladier
- Fouet
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 400 g filet de saumon frais
- 200 g saumon fumé
- 20 cl crème liquide
- 3 œufs
- 1 unité citron (jus et zeste)
- 1 bouquet d’aneth frais
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
Instructions
- Coupez le saumon frais en petits cubes et disposez-les dans un saladier.
- Ajoutez le saumon fumé coupé en lamelles fines.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez le jus de citron, le zeste, et l’aneth finement ciselé.
- Versez ce mélange sur les morceaux de saumon et mélangez délicatement.
- Versez le tout dans un moule à cake tapissé de film alimentaire et tassez bien pour éviter les bulles d’air.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler pour un résultat impeccable.
Notes
Cette terrine peut être préparée la veille pour permettre aux saveurs de se développer. Conservez-la au réfrigérateur dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. À servir avec des toasts grillés ou une salade verte pour un plat élégant. Pour un goût brillant et acidulé, ajoutez une couche de gelée de citron sur le dessus après cuisson.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 300mg | Potassium: 350mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!