Servings: 6 personnes
Calories: 230kcal
Cost: 15-20 dollars
Equipment
- Moule à cake
- Film alimentaire
- Bain-marie ou grand plat allant au four
- Fouet
- Grand bol
Ingrédients
- 400 g filets de truite sans arêtes
- 200 g fromage frais (type Philadelphia)
- 3 œufs
- 10 cl crème liquide
- 1 botte d'aneth frais
- 1 unité citron bio (zeste et jus)
- q.s. sel
- q.s. poivre du moulin
Instructions
- Nettoyez et séchez les filets de truite, en retirant les arêtes.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, les œufs, la crème, le zeste et le jus de citron. Salez et poivrez.
- Dans un moule à cake tapissé de film alimentaire, déposez une couche de mélange au fromage.
- Ajoutez une rangée de filets de truite et parsemez d'aneth haché.
- Répétez les couches jusqu’à remplir le moule, en terminant par une couche de préparation au fromage.
- Placez le moule dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur du moule.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Pour une présentation soignée, démoulez la terrine froide. Servez avec une tranche de citron et décorez avec de l'aneth frais.
Notes
Cette recette peut être préparée à l'avance, elle devient encore plus savoureuse après quelques heures au frais. N'hésitez pas à expérimenter avec des herbes ou d'autres variétés de poissons comme le saumon pour varier les saveurs.
Nutrition
Calories: 230kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 15g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 250mg | Potassium: 350mg | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 80mg | Fer: 0.5mg
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