Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à cake
- Film alimentaire
- Robot culinaire
- Bain-marie
- Ciboulette
Ingrédients
- 400 g filet de poisson blanc (cabillaud, merlan)
- 200 g saumon fumé
- 3 œufs
- 20 cl crème liquide
- 1 bouquet ciboulette
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 c.c jus de citron
Instructions
- Nettoyez et découpez le poisson blanc en petits morceaux.
- Découpez le saumon fumé en lamelles fines.
- Dans un robot culinaire, mixez le poisson blanc avec deux œufs, la crème liquide, et le jus de citron.
- Ajoutez la ciboulette ciselée et assaisonnez généreusement.
- Disposez les lamelles de saumon fumé au fond de votre moule à cake.
- Versez la préparation au poisson blanc par-dessus et lissez la surface.
- Placez votre terrine dans un bain-marie et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes.
Notes
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une pincée de noix de muscade à votre préparation. Vous pouvez conserver la terrine au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou la congeler en tranches. Si vous souhaitez expérimenter, n’hésitez pas à varier les herbes fraîches pour personnaliser votre terrine.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 9g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 400mg | Potassium: 350mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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