Servings: 8 parts
Calories: 280kcal
Equipment
- Rouleau à pâtisserie
- Fourchette
- Moule à tarte
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 500 g rhubarbe fraîche
- 1 pâte pâte brisée (ou feuilletée)
- 100 g sucre semoule
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 œuf pour la dorure
- 1 pincée sel
Instructions
- Commencez par laver soigneusement les bâtons de rhubarbe et coupez-les en morceaux réguliers. Égouttez-les bien pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau pendant la cuisson. Saupoudrez-les ensuite de sucre et de farine, afin de créer une base légèrement liée pour votre garniture. Laissez reposer la rhubarbe 15 minutes pour qu'elle libère ses arômes.
- Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné, puis placez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Badigeonnez ensuite légèrement la surface avec un œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Déposez les morceaux de rhubarbe sur la pâte en les disposant harmonieusement. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la rhubarbe soit tendre. Laissez refroidir avant de déguster pour apprécier toutes les saveurs.
Notes
La tarte à la rhubarbe est un incontournable des desserts maison grâce à son mélange harmonieux de saveurs sucrées et légèrement acidulées. Servez-la avec une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 125mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 20g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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