Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grand bol
- Spatule
- Friteuse
- Casserole
- Papier absorbant
Ingrédients
- 1 tête chou-fleur coupé en fleurettes
- 100 g farine
- 100 g fécule de maïs
- 200 ml eau gazeuse froide
- q.s. huile pour friture
- 3 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- 2 c. à soupe sucre brun
- 1 c. à soupe ketchup
- 1 c. à café pâte de piment optionnelle
- 1 gousse ail émincée
- 1 c. à café fécule de maïs diluée dans un peu d'eau
- q.s. Graines de sésame grillées
- q.s. Coriandre fraîche hachée
Instructions
- Mélangez la farine, la fécule de maïs et l’eau gazeuse dans un bol jusqu’à obtenir une pâte lisse. Trempez les fleurettes de chou-fleur pour bien les enrober.
- Chauffez l’huile dans une casserole ou une friteuse à 180°C. Faites frire les fleurettes en plusieurs lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
- Dans une poêle, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf la fécule diluée. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement, puis ajoutez la fécule diluée pour épaissir.
- Ajoutez les fleurettes frites dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Disposez le chou-fleur dans un plat, saupoudrez de graines de sésame et garnissez de coriandre fraîche. Accompagnez de riz vapeur pour un repas complet.
Notes
Profitez d'une touche croustillante et d'une explosion de saveurs avec cette recette de chou-fleur façon General Tso, parfaite pour un repas végétarien créatif et savoureux.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 58g | Protéines: 8g | Fat: 12g | Lipides saturés: 1.5g | Sodium: 600mg | Potassium: 550mg | Fibre: 4g | Sucre: 12g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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