Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Casserole
Ingrédients
- 2 unités oignons jaunes
- 2 gousses ail
- 1 unités carotte
- 2 c.s. concentré de tomates
- 20 cl vin blanc sec
- 20 cl bouillon de volaille
- 10 cl crème liquide
- 2 c.s. huile d'olive
- q.s. sel sel et poivre selon votre goût
- q.s. poivre
- 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier, persil)
Instructions
- Émincez finement les oignons et hachez l’ail. Râpez la carotte.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et laissez-les fondre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez l’ail et la carotte râpée, puis laissez cuire encore 2 minutes.
- Déglacez avec le vin blanc en grattant le fond de la sauteuse.
- Ajoutez le concentré de tomates et le bouillon de volaille, puis le bouquet garni.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Retirez le bouquet garni et incorporez la crème liquide.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajustez les épices si nécessaire.
Notes
Pour une sauce plus savoureuse, laissez reposer une heure avant de servir. Vous pouvez remplacer le vin blanc par du jus de pomme pour une version sans alcool. Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou jusqu’à 3 mois au congélateur. Réchauffez doucement à feu moyen en remuant régulièrement.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 350mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!