Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Casserole
Ingrédients
- 300 g champignons frais de Paris ou autres variétés
- 1 unité oignon moyen finement haché
- 2 gousses ail émincées
- 20 cl crème liquide ou crème fraîche
- 2 c.s beurre
- 1 c.s huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre noir moulu
- q.s. filet jus de citron facultatif
Instructions
- Nettoyez soigneusement les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en fines lamelles.
- Faites chauffer une poêle avec un mélange de beurre et d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon haché et laissez dorer légèrement.
- Incorporez l'ail dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que l'arôme se dégage.
- Ajoutez les champignons dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur eau et brunissent légèrement (environ 8 à 10 minutes).
- Incorporez la crème liquide ou la crème fraîche, remuez doucement, et assaisonnez avec sel, poivre et jus de citron.
- Laissez mijoter encore 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Notes
Pour une version sans crème, remplacez-la par du yaourt grec ou du bouillon de légumes réduit.
Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
Pour une touche plus sophistiquée, essayez de déglacer la poêle avec un peu de vin blanc.
Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
Pour une touche plus sophistiquée, essayez de déglacer la poêle avec un peu de vin blanc.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 3g | Fat: 16g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 220mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 350IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 30mg | Fer: 0.6mg
Tried this recipe?Let us know how it was!