Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
- Fourchette
- Fouet
Ingrédients
- 200 ml crème fraîche
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 100 g fromage râpé (comté ou emmental)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes de Provence
Instructions
- Lavez et découpez les légumes : courgette en rondelles, poivron en lamelles, oignon en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à légère dorure.
- Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez-la avec une fourchette. Badigeonnez le fond de moutarde si désiré.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence jusqu'à homogénéité.
- Disposez les légumes cuits sur la pâte, versez l'appareil à quiche par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Notes
Ajoutez une pointe de muscade dans l'appareil à quiche pour rehausser les saveurs. Variez les légumes selon les saisons et vos envies. Conservez la quiche au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. La quiche peut être congelée en portions et réchauffée au four pour une texture parfaite.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 8g | Fat: 17g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 350mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
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