Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande sauteuse avec couvercle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Papier absorbant
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 200 ml bouillon de volaille
- 2 c.s huile d'olive
- 1 thym frais
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Lavez et découpez les légumes en morceaux réguliers.
- Séchez bien les morceaux de poulet avec du papier absorbant.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
- Ajoutez les morceaux de poulet côté peau vers le bas et laissez-les dorer pendant 5 minutes.
- Retournez les morceaux et poursuivez la cuisson encore 3 minutes, puis retirez-les.
- Dans la même sauteuse, ajoutez les oignons émincés et l'ail pressé.
- Laissez dorer légèrement puis incorporez les autres légumes.
- Repositionnez les morceaux de poulet sur les légumes et versez le bouillon de volaille.
- Parsemez de thym frais et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
Notes
Pour une touche sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel dans le bouillon de cuisson. Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours ou peut être congelée en portions individuelles. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de saison ou à remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne. Pensez à bien assaisonner à chaque étape pour un goût optimal.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 700mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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