Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 400 g pâtes penne, fusilli ou spaghetti
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 400 g tomates pelées ou fraîches
- 3 c.s huile d’olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 pincée basilic sec ou frais si possible
Instructions
- Lavez et découpez vos légumes en morceaux de taille similaire.
- Chauffez une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les légumes et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes.
- Plongez vos pâtes dans l’eau bouillante et remuez-les régulièrement.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec les légumes.
- Ajoutez les tomates pelées coupées en morceaux, ainsi que le basilic. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Cette recette est très adaptable. N’hésitez pas à remplacer les légumes par ceux que vous avez sous la main. Pour un plat encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de servir. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique, ou les congeler jusqu’à 3 mois. Pour éviter que les pâtes ne sèchent, ajoutez un peu d’eau en les réchauffant.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 58g | Protéines: 10g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 150mg | Potassium: 400mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!