Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Saladier
- Casserole
- Spatule souple
- Moule à cake
- Film alimentaire
Ingrédients
- 3 blancs d'œufs
- 150 g miel préférablement d'acacia ou de lavande
- 150 g fruits secs (amandes, noisettes, cerises confites)
- 300 ml crème fouettée
Instructions
- Montez les blancs en neige à température ambiante avec une pincée de sel.
- Faites chauffer doucement le miel jusqu’à ce qu'il devienne légèrement plus fluide sans bouillir.
- Incorporez le miel chaud aux blancs tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez délicatement les fruits secs torréfiés au mélange à l'aide d'une spatule souple.
- Créez des couches dans un moule à cake recouvert de film alimentaire.
- Ajoutez une fine couche de crème fouettée sur le dessus.
- Placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, sortez le nougat glacé 10 minutes avant pour faciliter la découpe.
Notes
Pour des variations, essayez d'ajouter des fruits frais comme des framboises ou des morceaux de kiwi. Pour une version végétalienne, remplacez les blancs d'œufs par de l’aquafaba. Conservez le nougat glacé dans un contenant hermétique et consommez-le dans les trois semaines pour une qualité optimale.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 6g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 75mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 30g | Vitamine A: 3IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 4mg | Fer: 3mg
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