Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Louche
Ingrédients
- 200 g lentilles brunes
- 1 oignon jaune
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 3 gousses ail
- 400 g tomates concassées
- 1 c.c cumin
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre à votre goût
- 2 c.s huile d'olive
Instructions
- Commencez par hacher finement l’oignon et l’ail. Pelez et coupez les carottes en petits dés. Ensuite, détaillez le poivron rouge en lamelles fines. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Pro tip: ajoutez une pincée de sel pour faire ressortir les arômes.
- Ajoutez ensuite les carottes, le poivron et les tomates concassées. Laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Versez les lentilles dans la casserole et mélangez bien. Ajoutez le cumin et la feuille de laurier.
- Couvrez d’eau (environ 500 ml) et laissez cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Servez chaud avec des herbes fraîches.
Notes
Pour des saveurs intenses et un goût complet, ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi très nutritif.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 10g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 500mg | Potassium: 300mg | Fibre: 15g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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