Servings: 4 mugs
Calories: 110kcal
Cost: 5 dollars
Equipment
- Presse-agrumes manuel
- Casserole en inox ou en émail
- Passoire fine ou linge propre
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 moyennes pommes fraîches de préférence locales
- 1 c.c cannelle
- 3 unités clous de girofle
- q.s. sucre ou miel facultatif
- 500 ml eau ou cidre pour diluer si nécessaire
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes sous l'eau froide pour enlever toute trace de terre.
- Retirez les pépins et coupez les pommes en quartiers. Pas besoin d'éplucher, la peau ajoute du goût et de la couleur.
- Si certaines parties sont abîmées, coupez-les avant de continuer.
- Utilisez un presse-agrumes manuel ou faites chauffer les morceaux dans une casserole avec un peu d'eau pour ramollir la chair, puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
- Filtrez le jus obtenu à travers une passoire fine ou un linge propre pour enlever les résidus solides.
- Versez votre jus dans une casserole en inox ou en émail et mettez le feu à doux ou moyen-doux.
- Ajoutez les épices (cannelle, clous de girofle) pendant que le jus chauffe.
- Remuez doucement le jus avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il commence à frémir.
- Goûtez et ajustez les épices ou le sucre selon votre préférence.
- Servez chaud dans des mugs ou tasses.
Notes
Cette boisson est parfaite pour les soirées d'hiver. Vous pouvez personnaliser le goût en ajoutant du zeste d’orange, de la vanille ou même un soupçon de liqueur pour les adultes. Si vous préparez une grande quantité, conservez le jus au réfrigérateur dans des bouteilles en verre hermétiques pour 3 à 4 jours, ou congelez-le pour le garder plus longtemps. Pour une belle présentation, servez le jus avec une branche de romarin ou une rondelle d’orange séchée. Cela apporte une touche festive !
Nutrition
Calories: 110kcal | Carbohydrates: 30g | Sodium: 5mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 0.5mg
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